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标题: 一起推荐:南昌高端大圈品茶工作室的海滨逸趣 [打印本页]

作者: jie123 时间: 昨天 16:25
标题: 一起推荐:南昌高端大圈品茶工作室的海滨逸趣
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1. 牛腩预处理：把牛腩切成麻将大小的块，冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒。开大火煮沸后，你会看到水面浮起一层灰色的泡沫，这叫“血沫”，一定要用勺子撇干净。煮约3分钟后捞出牛腩，用温水冲洗干净（千万别用冷水，否则肉质会收缩变硬）。

河南的羊肉汤和别的地方不一样，讲究"原汤化原食"，汤鲜肉烂，喝完不用加任何东西，原味就是最好的味道。

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